ניצת הדובדבן - מתכונים ללא דגנים - ינואר 2020

אורז חגיגה - בסמטי, ירקות כתומים, צימוקים ושקדים רכיבים: כף שמן זית 1 בצל בינוני פרוס דק 1/2 גרם) מגורדת בפומפייה 200 חתיכה קטנה של דלעת (כ- גזרים מגורדים בפומפייה 2 בטטה בינונית, קלופה ומגוררת בפומפייה 1 כוס מים פושרים 1/2 כוס אורז בסמטי לבן אורגני 1 כפית מלח 1 מעט פלפל כפית כורכום 1/2 כוס פטרוזיליה/נענע קצוצה 1 כוס וחצי מים רותחים אופן ההכנה: מאדים במחבת את הבצל עם כף שמן זית עד שהבצל מתרכך ונעשה שקוף. מוסיפים את כל הירקות הכתומים ומערבבים היטב. 5 כוס מים, את המלח, הפלפל והכורכום ומבשלים 1/2 מוסיפים דקות עד שהמים מתאדים. מוסיפים את האורז, הפטרוזיליה/הנענע, כוס וחצי מים רותחים, דקות 18 מערבבים ומנמיכים את האש. מבשלים עם מכסה סגור ומכבים. דקות בלי לפתוח. 15 משאירים את הסיר מכוסה את השקדים הטבעיים קולים מעט על מחבת יבשה. מוסיפים את השקדים והצימוקים לאורז, מערבבים ומגישים. כוס חמוציות אורגניות מיובשות 1/3 כוס שקדים טבעיים קצוצים גס 1/3

תמונה: אילוסטרציה

| 02-5473584 | www.nizat.com |

29 |