ניצת הדובדבן גיליון מתכונים - אפריל 2018

מרקים

עיקריות

מרק תירס וחלב קוקוס

הכנה לאדות את הבצל בשתי כפות שמן זית עד סמיכות. להוסיף סלרי, דלעת או גזר ולאדות עוד כשתי דקות. להוסיף צ'ילי, ג'ינג'ר פטריות שיטאקי (לא חייב). להוסיף תירס, תבלינים ומים ולהביא לרתיחה. דקות. 40-50 לבשל על אש קטנה דקות. 10 להוסיף חלב קוקוס ולבשל עוד לטחון בבלנדר ולהעביר במסננת דקה.

רכיבים בצל קצוץ דק גבעולי סלרי קצוצים דק 2 גזר/דלעת חתיכה קטנה חתוכה קטן יח' למון גראס 2 חופן כפיר ליים (לא חייב אבל משדרג) כף גדושה ג'ינגר קצוץ קטן חצי צ'ילי קצוץ פטריות שיטאקי קצוצות קטן (להשרות 6-8 במים רותחים, לסנן ולשמור נוזלים לאח"כ) שקית תירס או תירס מחמישה קלחים טריים ליטר מים 3-4 כף מלח חצי כפית דבש

חצי כפית כורכום מעט פלפל שחור מ"ל) 250 חלב קוקוס קטן (

35 | ניצת הדובדבן | www.nizat.com |