שבועות 2020 - מתכונים טעימים מתחילים כאן - עובדות ועובדים ממליצים

בידיים מקומחות יוצרים מ הבצק כדור, מעבירים לקערה מקומחת קלות, מכסים ומתפיחים

במשך כשעה (בקיץ) או עד שהבצק מכפיל את נפח ו (בחורף). מומלץ ללוש את הבצק לאחר

שתפח ולהמתין להתפחה שנייה.

כשהבצק תפח, מרדדים אותו על משטח מקומח למלבן, בעובי של כ -3-2 . מ"מ

במידה ומחליטים לאפות בתבנית אינגלי ש קייק, אפשר לחלק את הבצק לשני כדורים ולרדד

- אותו ל 2

מלבנים.

מכינים את תערובת הגבינה ומורחים על הבצק.

מפזרים אוכמניות על הגבינה ומגלגלים כל מלבן בצק לרולדה הדוקה.

: הרכבה אופן ההרכבה משתנה בהתאם לתבנית בה מכינים:

תבנית עגולה

משמנים תבנית עגולה (" 26 ) ומסדרים את העוגה כמו "שושנים": חותכים את הרולדה ל -

ואז השושנים יהיו קטנות יותר) ומסדרים בתבנית. לא חייבים

10 חלקים (אפשר גם ל -12

להצמיד את החלקים. החלקים לא ממלאים את כל התבנית, אבל הם יתפחו לפני

האפייה ובמהלכה ואז ייצמדו אחד לשני.

אינגליש קייק

חלקים, אם

חלקים (או ל -10

משמנים 2 תבניות אי נגליש קייק, חותכים כל רולדה ל - 5

הכנו רולדה אחת) ומניחים בכל תבנית זה לצד זה.

מאפינס

חלקים ומניחים כל חלק בשקע

משמנים תבנית עם שקעים, חותכים את הרולדה ל -12

בתבנית.

אפייה :

מניחים לעוגות/למאפים לתפוח במשך 45 דקות עד שעה, עד שהם מכפי לים את נפחם.

מברישים את העוגות/המאפים בביצה טרופה ומכניסים לתנור, לחום של 170

מעלות.

את העוגות אופים במשך 40-50 דקות ואת המאפים אופים במשך 17-25 דקות, בהתאם לתנור.

טיפ לאפייה :

בתחילת האפייה מומלץ לשים את התבניות בשלב האמצעי בתנור ולאחר מספר דקות של אפייה

דקות עבור המאפים), להוריד אותן שלב אחד למטה, כדי

(בערך 25 דקות עבור העוגות ו - 12

שהם יאפו היטב ולא יישרפו מלמעלה. על מנת שלא יתקשו בחלק העליון, לאחר שמורידים את

התבניות לשלב התחתון בתנור, מכסים אותם ברדיד אלומיניום (אם העוגות / המאפים כבר

השחימו).

סירופ (א ופציונאלי :)

בסיר קטן מניחים סוכר ומים ומחממים על להבה גבוהה. מביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה

ממשיכים לבשל את הסירופ עוד 1-2 דקות, עד שהסוכר נמס לחלוטין. מברישים את העוגות

המוכנים בסירופ ומגישים .

13