שבועות 2020 - מתכונים טעימים מתחילים כאן - עובדות ועובדים ממליצים

פשטידת פילו במילוי גבינות

לבצק: ביצה ביצים

 1 חבילת בצק פילו (עדיף של חברת שחף)  מעט שמן בקערה להברשת עלי הפילו

למלית : 

2 / 1 1 חבילת גבינת חמד 1 קופסה גבינה לבנה

 

1

לציפוי : 

3

1/2 כוס חלב

 

1/2 חבילת גבינת חמד

ה ההכנ :

אופן

 בקערה מערבבים יחד את כל חומרי המילוי. מקפלים עלה פילו לשניים ומברישים את החלק העליון בשמן. במרכז העלה מניחים 3 כפות מהמילוי, עוטפים את המילוי מלמעלה למטה ואז משני הצדדים. את הבצק הממולא מניחים בתבנית מלבנית משומנת.  ממשיכים למלא באופן דומה עלים נוספים (ל א משתמשים בכל העלים שבחבילה) ומניחים אותם זה לצד זה בתבנית, עד שהתבנית מלאה.

: המלצה כשהפשטידה מתחילה להשחים, רצוי להוריד את התבנית לש לב נמוך יותר של התנור, על מנת שהחלק התחתון של הפשטידה יאפה היטב.

הכנת הציפוי :

 מערבבים היטב בקערה את הביצים והחלב ומוזגים מעל העלים. מגרדים את גבינת החמד מעל.

אפייה :

 מכניסים את התבנית לתנור לחום של 175 מעלות לאפייה של שעה, עד שהפשטידה משחימה בח לק העליון (לפעמים יש צורך באפייה ממושכת, עד להשחמת הפשטידה. תלוי בתנור).

19