כיוון חדש - המגזין לאזרח הותיק רעננה אוגוסט 2024 - גיליון 326

בישולאה

לאה קליין מאת: 

סלטים

סלט שעועית ירוקה מלפפונים ירוקים פרוסים 2-3 ❱ עגבניות גדולות חתוכות גס 2-3 ❱ קופסה שעועית צהובה או ירוקה 1 ❱ חופן זיתים ירוקים 1 ❱ ביצים קשות פרוסות 2-3 ❱ בצלים קטנים חתוכים לפרוסות 2 ❱ מלח ופלפל ❱ כפות מיונית 2 ❱ חופן זיתים שחורים 1 ❱ לערבב קלות את כל החמרים. לפני ההגשה לצקת על הכל עוד רוטב העשוי משתי כפיות חרדל עם מיץ מלימון אחד. סלט ירוק גבעולי סלרי אמריקאי 5 ❱ חב' שמיר, בלי הגבעולים 1 ❱ חב' פטרוזיליה, בלי הגבעולים 1 ❱ גר' צנוברים קלויים 100 ❱ מלפפון ירוק עם הקליפה 1 ❱ תפוח עץ 'גרנד' ½ ❱ מיץ לימון, שמן זית ומלח רוטב: לקצץ את הפטרוזיליה והשמיר, לחתוך את הסלרי, את תפוח העץ ואת המלפפון לחתיכות קטנטנות, לערבב הכל עם הרוטב. לפני ההגשה להוסיף את הצנוברים הקלויים. סלט עגבניות כפית שום כתוש ½ ❱ כף מיץ לימון (אפשר יותר) 1 ❱ כוס שמן ¼ ❱ ק"ג עגבניות קצוצות גס 1 ❱ מלח, אורגנו ❱ כוס זיתים שחורים חצויים ¼ ❱ כוס עלי פטרוזיליה קצוצים ½ ❱ לערבב הכל ולהגיש.

Cleah1@walla.com

קולינריה

קולינריה

מלכה מהולל מאת: 

מסעדת אגוסטין

Mako צילום יח"צ: חיים יוסף

של רעננה עירנו הקונספציה שאם רוצים לצאת לאכול במסעדה טובה עם אווירה נעימה, צריך DNA- איכשהו התקבעה ב לצאת מגבולות פנינת השרון, לפנות מזרחה לשכנות הנחמדות, כפר סבא והוד השרון, או מערבה להרצליה – שם מצויות מסעדות מכל המינים והסוגים ובשפע. לא בכדי התקבעה הקונספציה. מסעדות שנפתחו ברעננה לא החזיקו מעמד ונסגרו, ברחוב רמב"ם) סלטה במקומן הגיעו אחרות שגם לא האריכו חיים. פה ושם ישנן מסעדות שמצליחות לשרוד ובצדק (למשל אבל בגדול רעננה רחוקה מלהיות מעצמה קולינרית על אף הביקוש לכך בעיר. לאחרונה החל תהליך של שינוי, בין השאר בדרך ירושלים, ועכשיו הצטרפה מסעדה חדשה ששמה אותנו על המפה. קינג קונג מסעדת הממוקמת ברחוב זרחין אשר באזור התעשייה. המסעדה היא אחותן הצעירה של התל אביבית אגוסטין מדובר במסעדת קפה נואר המיתלוגית ושל סבסטיאן הרצליינית, שתיהן מסעדות ותיקות המחזיקות מעמד מעל שני עשורים ברקע של מדינה אפופת מלחמות וצרות אחרות, מן הסתם משום שהן מספקות מזור לנפש ולבטן, והן מקפידות על איכות בלתי מתפשרת בכל פרט. ויש קהל. לאוכל תמיד היה ותמיד יהיה קהל. אז אגוסטין אינה מאכזבת, נהפוך הוא. היא מציעה אוכל משובח (כן, גם השניצל הפופולרי של הרשת) באווירה מודרנית והיא מציעה מבחר עשיר של מנות, ותיקות 23:00-11:30 ומלאת חיים. השירות נהדר והמסעדה פתוחה בכל יום בין השעות וחדשות, שעושות חשק לחזור ולסעוד במקום שוב ושוב. המסעדה מפוצצת וצריך להזמין מקום מראש, אז נותר לקוות שההצלחה תמשוך אחריה מסעדנים נוספים. אחרי הכול יש תיאבון ברעננה. malcamehulal@gmail.com

14

08/2025 - 326 רעננה

מחזירים אותם הביתה עכשיו