נעים להגיש - מתכונים מנצחים של השפים מבית החולים וולפסון

מנת השף איילה מולאו שיפודוני פילה סלמון בציפוי פנקו ותבלינים

מנות 15 מצרכים ל קוביות 30- ק"ג פילה סלמון טרי חתוך ל 1 ביצים טריות טרופות בקערה 6 ק"ג פנקו 1

כפות קארי 2 כפות כמון 3

כפות פפריקה מתוקה 3 כפות פפריקה חריפה 3 אבקת שום

אבקת מרק בצל גרם אורגנו 100 כף פלפל שחור 1 כפות סוכר 2 כפות מלח גס 2

אופן ההכנה מערבבים את הפנקו עם התבלינים. פ תבלינים + טובלים את קוביות הסלמון בביצה הטרופה ומצפים בתערובת הפנקו פ משפדים את הקוביות המצופות על השיפודונים פ מטגנים בשמן עמוק פ מגישים על מצע של עלי תימין טרם