מגזין 242 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

חדשנות מוצרית

הקולה בטעם קפה של פפסיקו, , 2020 שתגיע לחנויות באמצע מסמלת התחזקות מגמה חברת פפסיקו תשיק את מוצר ׳פפסי קפה׳ בחודש אפריל לתקופה מוגבלת, ולא בפעם הראשונה

המשקה החדש של פפסיקו הוא תערובת של קפה ערביקה עם משקה פפסי והוא יגיע בשני טעמים: אוריגינלי ווניל. ההיבט המפתיע הוא שזו לא הפעם הראשונה שפפסיקו השיקה הגיע 1996 קולה בטעם קפה - ב- למדפים פפסי קונה אבל ייצורו הופסק שנה לאחר מכן בעקבות נפח מכירות נמוך. למרות שהניסיון הראשון שלה נכשל, פפסיקו סבורה שהצרכנים של היום יתעניינו במשקה המעורב וייתכן שהיא צודקת שכן הצרכנים של היום צורכים 2018 יותר קפה. בסקר שנערך ב- מהבוגרים האמריקאים 64% נמצא ש- שותים כוס קפה אחת מדי יום, עלייה והרמה הגבוהה 2017 משנת 2% של . 2012 ביותר מאז עם זאת, יש עוד סיבות שבגללן המשקה החדש יכול להתאים לצרכנים של היום. לפי דוח חדש של מגזין המשקאות המוביל איבייב, עתיד הוא פונקציונלי. 2020 המשקאות ב- הקפה, שמיטיב עם בריאות המוח ומכיל חומרים אנטי דלקתיים ונוגדי חמצון, יכול להתאים למגמה הזאת ולמשוך צרכנים שרוצים שהמזון והמשקאות שלהם יספקו להם ערך מוסף. מוצרים מוכנים לשתייה הם גם הפלח שרושם את הצמיחה המהירה ביותר בקטגוריית המשקאות, עם

במהלך השנתיים 31% צמיחה של האחרונות. בעוד שהקפה בצמיחה, הפופולריות של משקאות מוגזים מאבדת גובה ולכן יצרניות של משקאות אלה משקיעות עכשיו בקפה. השנה, קוקה קולה רכשה את רשת בתי הקפה הבריטית מיליארד דולר, ואז 5.1 קוסטה תמורת השיקה מוצר תחת מותג זה, וכן השיקה את משקה קוק פלוס קופי (קולה וקפה) בכמה מדינות. למרות שקוק פלוס קופי עדיין לא הגיע לארצות הברית, ענקית המשקאות אמרו שהמכירות חזקות מספיק ולכן היא מתכננת להפיץ את מדינות נוספות עד סוף 25 המשקה ל- . 2019 ככל הנראה, פפסיקו חזתה בהצלחה הבינלאומית של קוקה קולה עם מוצר הקפה שלה והחליטה להשיק מוצר משלה, קודם כל בארצות הברית. עם זאת, נכון לזמן זה המוצר ישווק לתקופה מוגבלת בלבד אבל כך או אחרת, בעקבות הביקוש הגובר לקפה נראה שזהו הזמן האופטימלי להשיק משקה מוכן לשתייה שמכיל קפה וקפאין. העובדה שמוצר הקפה של קוקה קולה עדיין לא הגיע לארצות הברית עשויה להיות הקלף המנצח של פפסי. שתי היריבות הוותיקות נלחמות זו בזו כבר עשרות שנים והמרוץ לדומיננטיות במוצר הקולה-קפה הוא רק הקרב

האחרון. בינתיים, עד שקוקה קולה תגיע, פפסיקו תוכל ליהנות מיתרון הראשוניות. אם היא תצליח, המותג ייזכר ככזה שהביא את הקטגוריה החדשה לארצות הברית ויוכל להתרחב להיצע שאינו מוגבל בזמן. מלבד הכישלון של תערובת הקפה הקודמת של פפסי, פפסי קונה, פפסי , 2004 נכשלה גם עם פפסיצ׳ינו ב- שילוב של פפסי וקפוצ׳ינו. עם זאת, רשת סי.אן.בי.סי האמריקאית מדווחת ששני כישלונות העבר נתנו השראה לקפה החדש, שפיתוחו ארך יותר משנה וחצי. הפעם, ייתכן שפני הדברים יהיו שונים. מאחר שהצרכנים מורגלים יותר במשקאות שמטשטשים את הקווים ומכילים תערובות של משקאות, כמו , הם עשויים להיות CBD בירה עם פתוחים לתערובת כמו פפסי וקפה. אם זה אכן יקרה, המשקה ההיברידי יכול לתרום לשורה התחתונה של פפסיקו. כבר עכשיו, למרות ירידה בנפח המכירות, החברה רשמה עלייה בזכות היצע חדש 3.5% בהכנסות של של מוצרים כמו קולה בטעם ליים ומנגו, ופחיות מוקטנות שמגדילות את הרווחים. הפפסי קפה עשוי לעזור להגדיל עוד יותר את רווחי החברה, שמתמודדת עם הצניחה בפופולריות של המשקאות הקלים.

27 2020 ינואר | 241 גליון | קופה רושמת