מגזין 242 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

שקשור למחירים. עד לפני כמה שנים, לקוחות לא נהגו להשוות מחירים, בטח שלא בהיקף כל כך גדול ובכזה דיוק, אבל היום הם מגיעים אלינו עם הרבה ידע ומאוד מקפידים על המחירים. האם יש לך טיפים לסידור נכון של החנות? חד משמעית הדבר החשוב ביותר הוא להבטיח שכל המדפים מלאים, כי מדפים ריקים פוגעים במכירות. מעבר לכך, גם ניקיון וסדר נמצאים בראש סדר העדיפות שלנו ומשפיעים באופן ישיר על המכירות. לכן, למרות שאנחנו לא רשת שיווק גדולה, השקענו במכונת שטיפה מקצועית שמבטיחה שהרצפה תבריק תמיד. בנוסף, לכל מי שעובד באילת או בסביבה הייתי מציע לפתוח מזגנים בזמן כדי שיהיה ללקוחות חלל מזמין ונעים לשהות בו. זה אולי נשמע כמו פרט מובן מאליו אבל באופן מפתיע, הרבה מאוד עסקים באזור מדליקים את המזגנים בשעות מאוחרות יחסית ביום כך שהחנויות לא מספיק ממוזגות. אם לסכם את כל זה בכמה מילים אז הייתי מציעה לקמעונאים להתמקד ביצירה של חלל נעים, נקי ומזמין. איך אתה משווק את החנות? בגלל שבכל זאת מדובר בסוג של חנויות נוחות שבהן הקנייה היא מהירה, למעשה המיקום שלנו הוא השיווק הכי טוב שלהן. כל שלושת הסניפים נמצאים במקומות מרכזיים ובשניים מהם מרבית הלקוחות הם עוברים ושבים, לכן אנחנו לא משקיעים בכלל בשיווק, גם לא ברשתות החברתיות. במקרה שלנו, המיקום עושה את כל העבודה. מה היה המבצע המוצלח ביותר שלך? בגלל שאנחנו ממוקמים באזור תיירותי, המשקאות האלכוהוליים הם מרכיב מאוד מרכזי בעסק שלנו והמבצע המוצלח ביותר שהיה לנו היה ההנחה שהצענו על קרטון של בירת קרלסברג, שממש העיפה את המוצר מהמדפים. באופן כללי, תמיד רצים אצלנו כמה מבצעים במקביל כשכל חודש אנחנו מחליפים את המבצעים שאנחנו מציעים.

מהו הדבר שגורף הכי הרבה פרגון מלקוחות? הנראות של החנות מקבלת הכי הרבה מחמאות, כי הרבה מאוד לקוחות שנכנסים לחנויות בפעם הראשונה מיד מרגישים בנוח ונעים להם להסתובב אצלנו - ממוזג, נקי ומזמין. זה הערך המוסף שלנו כי בכל מקום בעיר אפשר לקנות את מוצרי הפיצוציות שגם אנחנו מוכרים, אבל לא בכל מקום נעים ונקי כמו אצלנו. איך מתנהל הקשר שלך עם הספקים וסוכני המכירות? יש לנו קשר מצוין וחברי עם כל הספקים והסוכנים, ואנחנו מתקשרים איתם על הכול - מחירים, אילו מוצרים כדאי להוריד מהמדפים, אילו מוצרים אנחנו רוצים לדחוף ואילו מוצרים הם רוצים לדחוף. באופן כללי, הם נענים כמעט לכל הבקשות שלנו ואנחנו לשלהם. מה קשה לך? מה היית רוצה לשפר? ההתמודדות הכי קשה שלנו היא בתחום כוח האדם. אם היה לנו מספיק כוח אדם טוב ואיכותי, היינו פותחים עוד שלוש חנויות לפחות. בגלל הקושי למצוא עובדים טובים, לצערנו הרב אנחנו נאלצים לצמצם את הפעילות. בעבר, כל החנויות שלנו היו פתוחות כל שעות היממה, שבעה ימים בשבוע. היום, רק אחת פתוחה תמיד והשתיים בלילה. 1:00- האחרות נסגרות ב הקושי השני הוא עונת החורף, כי ברגע שכל בתי המלון נסגרים הפדיון . 60-70% היומי שלנו צונח ב- האם חשוב לך להרחיב את הידע שלך על התרחשויות בתחום הקמעונאות? אני תמיד מנסה להתעדכן במידע בתחום, גם פיזית וגם על ידי קריאה במגזין, והשותף שלי ואני אוהבים להסתובב מדי פעם בארץ, לראות חנויות ולקבל רעיונות. מה אתה אוהב במגזין קופה רושמת? אני מאוד אוהב לקרוא את המגזין כי החומר שבו מאוד רלוונטי לקמעונאים והוא מציע הרבה מידע שמאפשר לי להתחדש ולהתעדכן.

9 2020 ינואר | 241 גליון | קופה רושמת