מגזין 244 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות

רעיון יצירתי: סופרמרקטים חוברים עם מסעדות ואחרים כדי להציע משלוחים של ארוחות ומצרכים

כדי לתמוך במסעדות שמתקשות לשרוד בימי הקורונה, רשתות שיווק רבות יצרו שיתופי פעולה עם מסעדות כדי לספק לאזרחים ארוחות מוכנות בזמן הסגר

בארצות הברית ובאירופה, עסקים רבים בתחום המזון חברו יחד ויצרו שותפויות כדי לעזור אלה לאלה להתמודד עם האתגרים הבלתי צפויים שהתעוררו בעקבות משבר הקורונה, וסיפוריהם יכולים לשמש השראה למינימרקטים ולעסקים אחרים בתחום. אוקלהומה סיטי באוקלהומה סיטי שבארצות הברית, רשת הסופרמרקטים המקומית הומלנד מושיטה עזרה למסעדות המקומיות בזמן המשבר. ״הם הקדישו לנו את אזור המעדנייה ובו אנחנו אורזים ארוחות מוכנות מראש שעליהן מוטבע הלוגו שלנו״, אמר הבעלים של מסעדת סושיאל דק אנד דיינינג, ג׳יימי וינרות׳. ״לקוחות יכולים לקנות ארוחה בקלות ובנוחות, ולקחת אותה הביתה״. זה המצב החדש של מסעדות מקומיות רבות, שמרביתן נאלצו לפטר עובדים ולסגור את העסק. המסעדה של וינתרות׳ מציעה ללקוחות הסופרמרקט את התבשילים הכי פופולריים שלה בחמישה סניפים שונים. ״אנחנו חלק מהקהילה״, אמר נשיא ומנכ״ל הומלנד, מרק ג׳ונס. ״וכך גם המסעדות, שכרגע עומדות ריקות״. ג׳ונס

עוזרת לאובר להתמודד עם הירידה בנפח הפעילות שלה, גם בצד משלוחי הארוחות ממסעדות וגם בצד הנסיעות שאינן נדרשות בתקופת הסגר. בספרד, אובר איטס יצר שותפות עם גאלפ, קבוצת תחנות דלק, כדי לספק משלוחים של מוצרי ניקיון וטואליטקה מחנויות הנוחות של הקבוצה. בברזיל, אובר איטס משתף פעולה עם בתי מרקחת, חנויות נוחות וחנויות לחיות מחמד כדי להמשיך לספק מוצרים לבתי הלקוחות. בתוך כך, גם שירות משלוחי המסעדות הברלינאי, דליברי הירו, הרחיב את מדינות 40 הפעילות שלו ביותר מ- באירופה כדי להציע משלוחי מצרכים לצרכנים. עם זאת, השירות לא חדל לספק ארוחות מוכנות מראש ממסעדות שונות, שמתפקדות בימים אלה רק במסגרת של משלוחים. ״אנחנו מותאמים לאספקה של משלוחים מאוד מהירים״, אמר ג׳ונת׳ן לאנגוט, מנהל בכיר בדליברי הירו. בבריטניה, שירות המשלוחים דליברו גם הוא החל להציע משלוחי מצרכים של פריטי מזון בסיסיים ומאפשר ללקוחות להזמין פחיות שימורים, פסטה וחומרי ניקוי לבית.

הוסיף שהוא רצה לעשות כל שביכולתו לעזור למסעדות המקומיות ולכן הרשת חברה עם כמה מהן ומאפשרת להן למכור ארוחות מוכנות מראש ללקוחות הסופרמקטים. ״כולנו מתמודדים עם האתגר החדש הזה ועדיף שנתמודד איתו יחד ונתפור אותו יחד״, אמר ג׳ונס. כל ההכנסות ממכירות הארוחות המוכנות עוברות לידי עובדי המסעדות, שנותרו מחוסרי עבודה בזמן זה. אבל הומלנד יוצאת גם היא נשכרת משיתוף הפעולה, כי אחת המסעדות עוזרת לרשת למלא את מלאי הלחם שלה ומכינה למענה כיכרות טריות מדי יום. אירופה בצרפת, רשת הסופרמקטים קארפור פעלה באופן דומה, רק הפוך ויצרה שותפות עם שירות המשלוחים אובר איטס, שבימים כתיקונים מספק משלוחים למסעדות, כדי לתגבר את שירות המשלוחים שלה ולעזור לאזרחים לקבל לביתם מצרכים ומזון. השירות החדש של קראפור ואובר איטס פועל בצרפת כולה ומספק משלוחים בתוך חצי שעה בממוצע. במהלך חודש אפריל, אובר איטס סיפקה את השירות ללא עלות לצרכנים. השותפות

20 2020 אפריל | 244 גליון | קופה רושמת