מגזין 244 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות

הקורונה גרמה לזינוק של במכירות החנויות 45% השכונתיות ולחיזוק מגמת האונליין הדרכים שבהן משפיעה מגפת קורונה על אימוץ של טכנולוגיות בשוק קמעונאות המזון ובייחוד במגזר הפרטי

יתרון נוסף של החנויות הקטנות הוא הגמישות והיכולת הייחודית לעדכן הזמנה בזמן אמת. כך, לקוחות שמבקשים להוסיף או להסיר פריטים מרשימת הקניות שלהם, יכולים לעשות זאת בקלות ובנוחות, מה שלא אפשרי בהזמנות אונליין מרשתות השיווק. בנילסן אומרים שיש סבירות גבוהה לכך שהאתגרים שנובעים מהתפשטות נגיף קורונה יאיצו את השימוש בטכנולוגיות ובכלים חדשים וקיימים, בימים שבהם מיליוני צרכנים נמצאים בסגר או נאלצים להתחיל לעבוד מהבית. נילסן צופה שבעתיד הקרוב לעין, לצרכנים תהיה מוטיבציה גבוהה יותר ומחסומים מעטים יותר לחפש פתרונות טכנולוגיים, שיעזרו במילוי משימות יומיומיות כמו קניות מזון. מבחינתם של צרכנים רבים, זהו שינוי משמעותי בהתנהגות (כמו קניות מצרכים אונליין בפעם הראשונה), בעוד שבשביל אחרים המשמעות יכולה להיות שימוש מוגבר באונליין או אימוץ של טכנולוגיות, כלים ותוכנות חדשות. ״אין ספק שהצרכנים יאמצו טכנולוגיות כדי להישאר מעודכנים ולהגן על בריאותם, וזה עשוי להיות הגורם המאיץ המפתיע לאימוץ ארוך טווח של פלטפורמות ופתרונות טכנולוגיים״, אמרה ניקול קורבט, מנהלת חטיבת המודיעין של נילסן.

מהו הנורמלי החדש בקניות מצרכים אונליין? נתוניםשל פלטפורמתהקניותמרקטוס מראים צמיחות שבועיות גבוהות במיוחד בהזמנות אונליין בארצות הברית הן בתחילת מרץ, אז התחילו הסגרים במדינות השונות, והן בסוף מרץ, אז הורחב הסגר והקונים הבינו שהם ישהו בבתים לתקופה ממושכת. המגמה הזאת עשויה להתמתן, כי הצרכנים התרגלו לחיי הסגר וקניות הפניקה של מצרכים הסתיימו. עם זאת, אנחנו כן עשויים להיות עדים לזינוקים מקומיים בשימוש בהזמנות אונליין באזורים ספיציפיים שנכנסים לסגר בגלל התפרצויות מקומיות בשכונות וביישובים שונים. לכן, על קמעונאי המזון לשמור על גמישות גבוהה שתאפשר להם להגיב לצרכים המשתנים ללא הרף של הקונים. מספר גבוה מאוד של קונים זכה להתנסות בחוויית קניות אונליין ובהזמנות של משלוחי מצרכים. אבל האם המגמה הזאת תמשיך גם אחרי שהעולם יצא ממשבר הקורונה? התשובה לשאלה זו תלויה ביכולת לפתור את האתגרים שהתעוררו בימי הקורונה. כישלון הרשתות והצלחתן של החנויות השכונתיות כל הרשתות התקשו לעמוד בקצב לאור הביקוש הצרכני האדיר והזינוק

המסיבי בהזמנות אונליין: משלוחי ההזמנות שבוצעו אונליין מתבצעים רק שבועות אחרי ההזמנה והמלאי שמוצג באתרים איננו אמין. ההיענות הכושלת של הרשתות לביקוש הצרכני הגבוה גרם לביטולן של הרבה מאוד הזמנות. לעומת זאת, חנויות המזון הפרטיות והקטנות בישראל הציעו פתרונות מיידיים, מהירים ומקומיים לצרכנים. לפי נתוני במרץ, 14 ל- 8 סטורנקסט, בין ה- המכירות בחנויות השכונתיות בישראל, שכוללת מכולות ומינימרקטים, עלו לעומת הממוצע שנרשם 39% ב- השבועות שקדמו לשבוע זה. 52 ב- שבוע מאוחר יותר, המכירות בחנויות ובמהלך 45% השכונתיות זינקו ב- השבוע השלישי למשבר הקורונה, החנויות השכונתיות צמחו באחוזים הגבוהים ביותר בשוק הקמעונאי ורשמו . מה שהניע 28% צמיחה גבוהה ב- את הזינוקים במכירות הוא לא רק הקרבה לבית של החנויות השכונתיות, אלא גם המשלוחים המהירים שהן הציעו. בעוד שלמשלוח מרשת שיווק הצרכנים צריכים להמתין שבועיים ויותר, החנויות השכונתיות מספקות משלוחים בתוך שעות ספורות. מרבית הקמעונאים העצמאיים השיקו שירות הזמנות בווטסאפ או בטלפון, כאשר הקונים שולחים רשימת קניות ומקבלים הודעה חוזרת כאשר ההזמנה מוכנה לאיסוף או למשלוח.

6 2020 אפריל | 244 גליון | קופה רושמת