מגזין 246 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

התנהגות צרכנים

בחודשי מרץ ואפריל מכירות חטיפי הבריאות צנחו ובמקביל, מכירות חטיפי הגרנולה ודגני הבוקר, שרשמו ירידות במשך שנים ארוכות, דווקא צמחו. מה אומרים על כך האנליסטים? חטיפי הבריאות לא ייפגעו בטווח הארוך אנליסטים: למרות הירידה הנוכחית, מכירות

במשך שנים, החטיפיםהיו עסק משגשג. בייחוד, חטיפי החלבון ואלה שנועדו להיות תחליף לארוחות ניצבו בראש רשימת המוצרים שמכירותיהם צמחו בין , לפי מחקר של חברת 2016 ו- 2013 המחקר נילסן. עם זאת, כשאנשים בילו זמן רב בבית במהלך הסגר, הקטגוריה הלוהטת הזאת התקררה, לפחות באופן זמני. מכירות חטיפי הבריאות צנחו במרץ ובאפריל, לפי ניתוח של חברת המחקר ברנשטיין. בעקבות מגפת הקורונה, מכירות של חטיפי הבריאות שנועדו , 20% לשפר ביצועים פיזיים צנחו ב- מכירות החטיפים שנועדו להיות תחליף , מכירות 17.9%- לארוחות צנחו ב החטיפים שנועדו לאנשים בדיאטה ומכירות של חטיפים 11% צנחו ב- .5.8%- בריאותיים ותזונתיים צנחו ב בו בזמן, בדוח של ברנשטיין גם צוין שמכירות חטיפי דגני הבוקר והגרנולה רשמו צמיחה חדה בחודש מרץ, לאחר שנים של ירידות. חברת המחקר פוד נביגייטור דיווחה שהמכירות צנחו שוב בחודש אפריל. חטיפים תזונתיים וכאלה שנועדו להיות תחליף לארוחה משווקים כפתרון מהיר לאנשים עסוקים שזקוקים למזון מזין, בריא ונוח תוך כדי תנועה. ברגע שהחיים עמדו מלכת באזורים רבים בעולם בכלל ובארצות הברית בפרט, המיצוב הזה של

חטיפי הבריאות לא שיקף עוד את צרכי הצרכנים. לאנשים שמבלים יותר זמן בבית, גם בשעות העבודה וגם בשעות הפנאי, יש פחות צורך לצרוך חטיפי בריאות ואינם זקוקים ליתרונות שהם מספקים. ובכל זאת, החטיפים עדיין שימשו כתחליף לארוחות בתקופה זו. למעשה, חברת החטיפים מונדלז מצאה מהאנשים אמרו 40% שמתחילת הסגר שהם אוכלים יותר חטיפים. הסיבה היא שהצרכנים חיפשו מותגים אמינים ומוכרים, שאפשרו להם להתפנק. אולי זאת הסיבה שחטיפי דגני הבוקר והגרנולה, שלא זכו לתשומת לב בעבר, חוו עליות בתקופת הסגר. חטיפי הגרנולה של מותג נייטצ׳ר ואלי של חברת ג׳נרל מילס רשמו עלייה של במכירות בחודש מרץ, לפי הדוח 32.5% של ברנשטיין, והחטיפים של המותגים קיינד וקווייקר גם הם חוו צמיחה דומה. הסיבה? חטיפים כמו נייטצ׳ר ואלי וקווייקר מספקים לצרכנים אתנחתא נוסטלגית. בזמנים כאלה של חוסר ודאות, והגישה למזונות מוכרים מימי הילדות אפשרה לצרכנים לעורר מחדש את התחושות הללו של עונג ואושר במהלך הסגר. עם זאת, הדוח של ברנשטיין גם צפה שקניות החטיפיםשמשמשים כתחליפים לארוחות וחטיפי הבריאות יתחילו לעלות

חזרה לאחר הסגר, חדשות לכל החברות שהשקיעו בצורה אגרסיבית בתחום. באוגוסט אשתקד, סימפלי גוד פודס, יצרנית חטיפי הבריאות של מותג הדיאטה אטקינס, רכשה את חברת קווסט נוטרישן תמורת מיליארד דולר. חודשיים קודם לכן, חברת החטיפים מונדלז אינטרנשיונל הפכה לבעלת השליטה בחברת פרפקט סנקס, יצרנית של חטיפי חלבון אורגניים שמבוססים על חמאות אגוזים. באותה התקופה, מותג הרשי השלים רכישה של וואן ברנדס, יצרנית חטיפי מיליון דולר. לפני 397 חלבון, תמורת שעסקה זו הושלמה, חטיבת ההשקעות ונצ׳רז, רכשהמניותבמותג C7 של הרשי, פולפיל, שמייצר חטיפי בריאות עתירי חלבון שמועשרים בוויטמינים ונמכרים בבריטניה ובאירלנד. נוסף על אלה, יש גם חברות קטנות יותר, כמו היול, שמשיקות את חטיפי תחליף הארוחות החדשים שלהן בשוק האמריקאי. מגפת הקורונה אמנם שינתה את הרגלי הצריכה בטווח הקצר, אבל האנליסטים, וברנשטיין ביניהם, בטוחים שברגע שהעניינים יירגעו והשגרה תחזור לעצמה, מגמות כמו מוצרים טבעיים, תכולת חלבון גבוהה ותכולת פחמימות נמוכה יחזרו לקדמת הבמה והצמיחה שחטיפים אלה חוו לפני המגפה, תשוב למצבה הקודם.

28 2020 אוגוסט | 246 גליון | קופה רושמת