מגזין 262 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

הלקוחות העיקריים שלי הם תיירים ומטיילים, לקוחות חד פעמיים. עוצרים אצלי גם הרבה מאוד ילדים שמטיילים כאן עם ההורים שלהם ורוצים משהו מתוק או חטיף, אבל אני גם חלק מהקהילה של הכנסייה שלידי, כך שבחגים וכשיש אירועים מיוחדים גם באי הכנסייה קונים אצלי. מה מייחד את הקיוסק שלך? זה מקום מאוד קטן

וצנוע, שפתוח כל יום כולל שבתות בלילה, 11:00 בבוקר ועד 10:30- מ מלבד ימי ראשון. טעמים 18 בחזית יש לי גלידרייה עם שונים, בפנים יש שתייה, ממתקים, מסטיקים, חטיפים וסיגריות, ובחלק האחורי יש מקרר עם משקאות, מקפיא עם ארטיקים וגם מדף של שתייה חריפה. בנוסף, אני גם מכין קפה ותה אם לקוחות מזמינים, ויש לי גם פינת אוכל קטנה להכנת טוסטים וכריכים. אפשר לשבת ליד הדלפק ולשתות או לאכול משהו בנחת ובאווירה טובה. בפינה, יש שיש גדול שעליו מונחים ממתקים וחטיפים שמושכים את העין, וכשחברים באים ואין לקוחות, אנחנו יושבים לשחק עליו דומינו או שש בש.

הקיוסק מאוד קטן אבל יחסית לגודל שלו, יש בו המון דברים. אני לא משווק את החנות בכלל, כי אני נמצא באזור מאוד תיירותי ומעבר לזה גם אין לי כאן מתחרים בכלל - המינימרקט הכי קרוב הוא די רחוק מכאן ועסקי האוכל היחידים שסביבי הם מסעדות וקפיטריה. העבודה שלי היא בפיקים - לפעמים שקט מאוד ולפעמים עמוס. תלוי בתנועת המטיילים ובאירועי הכנסייה. מהו הדבר שגורף הכי הרבה פרגון מלקוחות? האווירה כאן מאוד נעימה וטובה. אני מקבל את פני הלקוחות עם חיוך ותמיד מפנק איפה שאפשר - למשל, אם לקוחות מזמינים ממני טוסט אני לא מתקמצן ומכין להם טוסט מלא בכל טוב. איך החזקת מעמד בקורונה? בקורונה כמעט לא עבדתי בכלל ולכן קיבלתי פיצויים, אבל החנות הפכה לסוג של מועדון של חברים וכדי להעביר את הזמן, שיחקנו פה הרבה דומינו ושש בש.

האם חשוב לך להרחיב את הידע שלך על התרחשויות בתחום הקמעונאות? כן, אני אוהב ללמוד וחשוב לי להיות בקיא בתחום שבו אני עובד. כשיש לי זמן פנוי, אני פותח את מגזין קופה רושמת ולומד ממנו. מה אתה אוהב במגזין קופה רושמת? הכי מעניין אותי לגלות מוצרים חדשים ומעניינים, כי ברגע שאני קורא עליהם אני מביא אותם לקיוסק. המגזין עוזר לי למצוא סחורה חדשה. במיוחד, אני אוהב לגלות מוצרים חדשים שילדים אוהבים ומושכים את העין, כי אם פעם ההורים היו מכתיבים לילדים, היום הילדים מכתיבים להורים ומכניסים אותם לחנות. אילו טיפים היית נותן לקמעונאים אחרים? צריך הרבה סבלנות בעסק כזה, במיוחד בעסק כמו שלי שיש בו תקופות שקטות. בנאדם שאין לו סבלנות והוא כל הזמן לחוץ, לא יכול לעבוד בעבודה כזאת.

11 2022 ספטמבר | 262 גליון | קופה רושמת