מגזין 262 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

חדש על המדף סדרת הפטיסרי מבית מרבה תשאירו מקום לקינוח

יגאל צפורי, מנכ"ל י. מרבה ישראל

מה אומרים הקונים על המוצר החדש? יש התלהבות גדולה, גם מהנראות של האריזה, אבל כמובן במיוחד מהטעם העשיר והמפנק של העוגיות. מהי התפיסה השיווקית מאחורי המוצר? עוגיות קנויות איכותיות יכולות להיות קינוח נהדר או לשמש לאירוח, והנראות הפרימיומית של האריזות הופכת אותן לרלוונטיות מתמיד. מה מבדל את המוצר ממוצרים אחרים שיש היום בשוק? כמו הסדרה המוכרת והאהובה, גם הפעם העוגיות מיוצרות בתהליכי ייצור ובתנאים ייחודיים, שמבטיחים מוצר פריך וטעים במיוחד. סדרת הפטיסרי מכילה חמאה ושילובים של סוגי שוקולד שונים, שביחד הופכים את חוויית הטעם לעשירה וייחודית. למה יצאתם עם המוצר הזה דווקא עכשיו? כמותג שמוביל את קטגוריית עוגיות השוקולד צ'יפס פרימיום כבר שנים רבות, חשוב לנו להציע לצרכנים הישראליים מוצרים חדשים בתחום המאפים, שיגוונו את חוויית הצריכה והאירוח. מה חשוב שהקמעונאים ידעו על המוצר החדש? זהו מוצר פרימיום במחיר נגיש. השילוב של נראות מנצחת עם צורת אריזה שמאפשרת הצגה של מגוון טעמים על שטח מדף קטן, מבטיח מכירות אפקטיביות וקונים חוזרים.

מוצרי החלב, אלא הזדמנות נוספת לשרת את הצרכנים.

משקאות שהם יותר מבייסיק בין אם הצרכנים רוצים יותר (למשל יתרונות בריאותיים) או פחות (כמו תופעות לוואי מטרידות) מהמשקאות שלהם, החברות בתערוכה הציעו גם את זה וגם את זה. מותג משקאות התאנים פיג ברו, הציג משקה קפה בטעם עמוק ואדמתי שמיוצר מתאנים קלויות וטחונות ונוצר בגלל שתכולת החומצה והקפאין הגבוהים בקפה יכולים לגרום לבעיות עיכול ולעוררות יתר. החלפת הקפה בתאנים גם מספקת יתרונות נוספים, כמו נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים שלא נמצאים בקפה. חברת הידן ג׳מס הציגה משקה שעשוי מגלעין אבוקדו ומבטיח להיות טוב יותר לסביבה ולבני האדם, על ידי כך שהוא מצמצם את בזבוז המזון. בנוסף, בזכות הפרוביוטיקה ונוגדי החמצון שהוא מכיל, המשקה משפר את העיכול, מערכת החיסון ובריאות הלב. המשקה, שזמין בשילובי טעמים מעניינים כמו אשכולית ולבנדר, מנגו וג׳ינג׳ר, וורד ומנטה, גם עוזר לספק את הרצון למשהו מתוק למרות שהוא 25 לא מכיל תוספת סוכר ויש בו רק קלוריות למנה.

האם הנוחות תציל את האפייה הביתית? האפייה הביתית צמחה במהירות מדהימה במהלך המגפה, אבל מרגע שהעולם נפתח מחדש ושעות הפנאי הצטמצמו שוב, הנוחות הפכה להיות המפתח לשמירה על הטרנד הזה בחיים. דיוויד לוקווד, יועץ אסטרטגיה מהחברה שמנהלת את תערוכת פאנסי פוד, מסביר שלמרות שטרנד האפייה הביתית לא חלף, הוא גם לא המשיך לצמוח השנה, כי הוא לא מציע מספיק נוחות. כדי לגשר בין הרצון לאפייה והביקוש לנוחות, מותג סוויט לוג׳יק הציג בתערוכה קו של כוסיות עם בלילות להכנת עוגות ובקבוקים לחיצים עם בלילה להכנת פנקייק, שמאפשרים הכנה נקייה ונוחה של ארוחת בוקר או עוגה לקינוח. חברת לוס אואזיס הציגה בלילת להכנת ופל מתוק או מלוח, חברת פרידום פודס זכתה בפרס על הבצק המוכן שלה להכנת עוגת בראוניז, וגם חברת בייקד באי סוזן קיבלה פרס על הערכה שלה להכנת פאי פירות.

19 2022 ספטמבר | 262 גליון | קופה רושמת