מגזין 276 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

ושמחה בשגרה שמפגישה בין אנשים״. פברי הוסיפה, שכאשר הקונים נשאלו אילו ארוחות 54% הם היו רוצים לחלוק יותר כמשפחה בעתיד, 40% ענו שהיו רוצים יותר ארוחות ערב משותפות, שאפו 43% רצו יותר ארוחות צהריים משותפות ו ליותר ארוחות בוקר יחד, וזה מעיד על הזדמנות גדולה לאפשר מפגשים משפחתיים סביב האוכל לאורך כל שעות היום. טינה פוטהוף, סגנית נשיא לתקשורת ברשת היי וי, סיפרה על הגישה החדשנית של רשת השיווק לקידומה של ׳תנועת הארוחות המשפחתיות׳. הפעילות של היי-וי כוללת: הזמנה של משפחות של סלבס מקומיים, כמו † מגישי חדשות או כוכבי ספורט, לארוחה משותפת בתוך סניפי הרשת. הבלטת המומחיות של התזונאים של הרשת † שעובדים עם צוות השפים. הצעת ארוחות ילדים בחינם במסעדות מרקט גריל † שבתוך הסניפים. חלוקת מארזי ארוחות משפחתיות לנזקקים. † פוטהוף גם אמרה שהיי-וי בדרך כלל מסדרת את מדפי הקצה בסופר סביב ערבים מיוחדים, כמו ערב טאקו, או ערב ספגטי. ״אנחנו מרכזים את כל מרכיבי הארוחה במקום אחד נוח והופכים את הקנייה לקלה ונוחה למשפחות״, היא אמרה. נקודה מעניינת במיוחד שעליה דיברה פוטהוף הייתה השאיפה של היי-וי להרחיב את ההגדרה של משפחה. ״זה יכול להיות חברים, שותפים לדירה, שכנים או כל מי שבוחרים לחלוק איתם ארוחה. אנחנו רוצים לעודד יותר מפגשים קהילתיים וחיבורים דרך הארוחות״. לשם כך, הרשת משתפת פעולה עם בנק מזון באירוע שנקרא ׳השולחן הארוך אנשים ישבו יחד לארוחה 100 ביותר׳, שבו יותר מ אחת גדולה. ״המטרה שלנו פשוטה: אנחנו רוצים שיותר אנשים יתכנסו סביב ארוחה שהיא גם מזינה וגם מהנה״. שהאכילה FMI המאמץ הזה מתחבר לקביעה של ה המשותפת היא קריטית לרווחת האנשים. לפי , ״לא משנה FMI דיוויד פייקס, מנכ"ל הקרן של איך מגדירים משפחה, אנחנו מאמינים שארוחות משפחתיות הן הבסיס לאומה בריאה. מחקרים מוכיחים, שיש קשר בין אנשים שאוכלים יחד לעיתים קרובות יותר ותזונה טובה יותר. אבל מעבר לוויטמינים ומרכיבי התזונה, ארוחות משפחתיות מעמיקות את הקשרים ומשפרות את 63% כישורי התקשורת והבעת הרגשות. למעשה, מהצרכנים אומרים שאכילה בחברה טובה היא חלק מההגדרה שלהם של המונח ׳לאכול טוב׳״. פייקס ציטט גם את דוח האושר העולמי, שממנו עלה שארוחות משותפות הן אחד המדדים החזקים ביותר לאושר, אפילו יותר מרמת הכנסה או מתעסוקה. השנה, כדי לעודד זאת, האיגוד ייצר מפיות עם שאלות פשוטות, שנועדו לעזור למשפחות או לקבוצות שיושבות סביב השולחן, לפתח שיחה.

ציטוטי מנהיגים פורצי דרך

פיליפ קוטלר: “המטרה של שיווק היא להכיר ולהבין את הלקוח כל כך טוב, שהמוצר או השירות ימכרו את עצמם.” ציטוט קלאסי שמזכיר שפרסום טוב מתחיל בהבנת הקונה, לא בקריאייטיב. דייוויד אוגילבי: “אם זה לא מוכר – זה לא יצירתי.” רלוונטי במיוחד לקמעונאים שמודדים הצלחה בקופה, לא בלייקים. סאם וולטון: “יש רק בוס אחד – הלקוח. והוא יכול לפטר את כולם פשוט על ידי קנייה במקום אחר.” משפט שמחדד למה פרסום חייב לדבר לקונה ולא לאגו של העסק. פיטר דרוקר: “המטרה של עסק היא ליצור לקוח – לא רק למכור מוצר.” מעולה בהקשר של נאמנות, חזרתיות ומערכת יחסים עם הקונים. סֶת’ גודין: “שיווק כבר לא עוסק בדברים שאתה מייצר, אלא בסיפורים שאתה מספר.” בהקשר קמעונאי: למה לקנות אצלך ולא אצל החנות ליד. ג׳ף בזוס: “אנחנו לא מתמקדים במתחרים. אנחנו מתמקדים בלקוח.” קו מחשבה שמתאים גם לחנות שכונתית, לא רק לאמזון. קלוד הופקינס: “פרסום הוא מכירה מודפסת.” תזכורת ישירה: פרסום שלא מניע קנייה – מפספס את ייעודו. הנרי פורד “מי שמפסיק לפרסם כדי לחסוך כסף, דומה למי שעוצר את השעון כדי לחסוך זמן.” רלוונטי במיוחד בתקופות לחוצות, כשדווקא אז צריך להיות חכם ולא שקט.

29 2025 ינואר | 276 גליון | קופה רושמת