ניצת הדובדבן - נובמבר2024

מושלמת למנות קרות כמו סלטי דגן עם ירקות קצוצים, אגוזים ורוטב הדרים מרענן. כשהם מתבשלים נכון, גרגרי הדגנים הופכים למנה עשירה, משביעה ומגוונת. ניתן לבשל אותם במים או בציר ירקות, להוסיף תבלינים כמו כמון, פפריקה או טימין, וליצור ארוחה שהיא לא רק טעימה, אלא גם מזינה ומחממת. אפשר לשלב אותם במנות עיקריות, כתוספת צבעונית ליד ירקות או אפילו כבסיס לקערת בוקר 0 בריאה עם פירות טריים ודבש.

קצת על גרגירים:

גרעיני שיפון

גרגרים קשים ועבים יחסית, בעלי יכולת ספיגה נהדרת. הם מצוינים לתבשילים כבדים, למרקי גריסים ולמנות המצריכות בישול ארוך.

אחרי כל ההמלצות הללו, לא יכולנו שלא לתת גם מתכונים, שקל לעקוב אחריהם, וקשה לא לסיים אותם. מג'דרה כוסמין

גרעיני שיבולת שועל

גרגרים רכים יחסית שמתבשלים במהירות. מספיק להשרות אותם והם כבר נגיסים ומתאימים לאכילה. הם מתאימים לדייסות, לסלטים חמים ולמרקים.

רכיבים: כוס גרגירי חיטת כוסמין אורגנית 1 כוס עדשים שחורות אורגניות 1/2 בצלים חתוכים לרצועות 4 כוס שמן זית 1/2

גרעיני כוסמין

תבלינים: כפית כורכום 1

כפית כמון 1 מלח ופלפל

דומים לחיטה אך קלים יותר לעיכול ובעלי טעם אגוזי עדין. מתאימים לתבשילים ולסלטים חמים, ומשתלבים נפלא בתוספות מגוונות.

אופן ההכנה: דקות עד לריכוך קל. 40 משרים את הכוסמין ללילה, מסננים ומבשלים עם הרבה מים כ- דקות ומסננים. 20 מבשלים את העדשים בנפרד עם הרבה מים במשך כ מקפיצים את הבצל בשמן זית עד להזהבה. מערבבים את הכוסמין, העדשים והבצל עם התבלינים ומגישים חם.

| 02-5473584 | www.nizat.com |

11 |