ניצת הדובדבן - נובמבר2024

בריאות בצלחת

בית לזית

רכיבים: כפות ממרח בסגנון גבינה לבנה עם זיתים 3 כפות מים 3 כוס שמן 1/4 כוס גבינה צהובה טבעונית מגורדת 1 כפית מלח כוסמין לבן 1/2 כוס קמח 1 1/4 זיתים ללא חרצנים מסוננים טוב 30-35 לעיטור מסביב (לא חובה): שומשום

אופן ההכנה: בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים את כל הרכיבים (חוץ דקות. אם הבצק יוצא דביק 4-5 מהזיתים) עד שנוצר בצק אחיד, כ- כפות קמח. אפשר גם לערבב הכול בעזרת כף 1-2 מדי, מוסיפים עץ ואז ללוש בידיים עד שמתקבל בצק חלק ונעים לעבודה. ס"מ, ומשטחים 3-4 קורצים חתיכה קטנה מהבצק בגודל של כ אותה בעדינות בעזרת כף היד לצורת פיתה קטנה. מניחים זית במרכז הבצק וסוגרים את הבצק מסביב לזית. מגלגלים בעדינות לכדור, מבלי ללחוץ יותר מדי, כדי שהזית לא יימעך ולא ישחרר נוזלים. חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק והזיתים. אם רוצים לצפות בשומשום, יש שתי אפשרויות: להרטיב מעט את הכדורים (אפשר להרטיב קלות את הידיים ולגלגל בהן את הכדור) ואז לטבול בשומשום. לטבול ישירות בשומשום מבלי להרטיב, לקבלת ציפוי עדין יותר. דקות, 30 מעלות במשך 185 אופים בתנור שחומם מראש ל או עד שהכדורים מקבלים גוון זהוב-בהיר. אין צורך להגיע להזהבה חזקה, כדי שהכדורים לא יתייבשו.

לביבות קינואה

רכיבים: גביע ממרח בסגנון גבינה לבנה, 'ליב' 1/2 כוס קינואה מבושלת 1 בטטות שניצלו בתנור 2 תוכן מ- שיני שום פרוסות מטוגנים יחדיו 3 + בצל 1 קישואים גדולים מגוררים וסחוטים 2 ביצים 2 מלח פלפל שמן זית

אופן ההכנה: מעלות. 200 מחממים תנור ל מערבבים (בלישה) היטב את כל חומרי הלביבות, מתבלים במלח ופלפל. מלבבים ללביבות ומניחים בתבנית אפייה. אופים בתנור כשעה עד שהקציצות מזהיבות ומתייצבות.

| www.nizat.com | 02-5473584 |

| 18